Il liquore alle nespole è aromatico e fresco mantiene il profumo delle nespole. E’ un ottimo digestivo da gustare anche freddo. Il periodo ideale per prepararlo è l’estate. Le nespole sono antiossidantidisintossicantidiuretiche. Maturano a Giugno e sono ricche di acqua, fibre, sali minerali (calcio, magnesio e potassio) e vitamine (B,C).

Porzioni:

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:
2 giorni

Tempo di cottura:
15 minuti

Difficoltà: facile

Servire

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le nespole in acqua fredda ed eliminare i noccioli da pestare e ridurre in poltiglia.

In un recipiente ermetico di vetro già lavato mettere le nespole, i noccioli e l’alcool e lasciare in fusione per 2 giorni avendo cura di agitare ogni giorno il recipiente e di conservarlo al buio

Dopo 2 giorni

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare lo sciroppo facendo scaldare, mescolando, lo zucchero con l’acqua per circa 15 minuti.

Unire lo sciroppo raffreddato nel recipiente ermetico. Mescolare bene e filtrare con l’apposito filtro di carta o un telo pulito.

Imbottigliare e conservare al buio per almeno due mesi.

Ingredienti e dosi

  • Nespole: 12
  • Alcool puro a 95°: 1 litro
  • Acqua: 1 litro
  • Zucchero: 500 g

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