mostaccioli sono i dolci di Natale tipici della Puglia. Si preparano velocemente e senza troppo impegno. Hanno il particolare sapore del vincotto e della cannella.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone e grattugiare la scorza gialla stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

Sbriciolare le mandorle tostate, anche grossolanamente in base ai propri gusti.

In una zuppiera mescolare tutti gli ingredienti fino a formare un cilindro compatto. Tagliare a fette spesse e adagiare sulla carta forno in una teglia nera.

Accendere il forno a 180°C

Infornare per circa 20′ e lasciare raffreddare.

Ingredienti e dosi

  • Farina: 500 g
  • Mandorle tostate: 100 g
  • Zucchero semolato: 100 g
  • Olio extra vergine di oliva: 100 g
  • Vincotto: 300 g
  • Limone: 1
  • Cannella: 1 pizzico
  • Chiodi di garofano: 1 pizzico
  • Cacao amaro: 1 cucchiaino
  • Ammoniaca: 1 pizzico
  • Bicarbonato: 1 cucchiaino

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