La mousse al cioccolato è un dolce goloso e semplice da realizzare. Può essere decorato con panna e fantasia. Ideale come merenda, ma anche in occasione di una festa o di un buffet.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo: 4 ore

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Spezzettare il cioccolato.

spezzettareilcioccolato

In un tegame con acqua calda adagiare sopra un tegame più piccolo contenente il cioccolato e lasciare che il cioccolato si sciolga per circa dieci minuti a fiamma bassa a bagnomaria aggiungendo tre cucchiai di acqua.

cioccolatobagnomaria

In una zuppiera sbattere solo i tuorli delle uova ed incorporarli nel cioccolato fuso mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo di legno.

Sbattere le chiare delle uova con 1 pizzico di sale.

Aggiungere le chiare montate a neve nel cioccolato fuso mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo di legno.

Lasciare raffreddare e conservare in frigo.

Ingredienti e dosi

  • Cioccolato fondente: 400 g
  • Uova: 6

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