Muffin alla zucca: è un dolce goloso che si prepara con una base di zucca E’ il dolce tipico di Hallowen!  Ideale come merenda, ma anche in occasione di una festa o di un buffet.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione:
20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
50 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sciacquare la zucca con dell’acqua fresca.

Rimuovere il picciolo in alto della zucca e tagliarla a metà, con un coltello, verticalmente dal picciolo fino alla base. Rimuovere la parte fibrosa ed i semi. Eliminare la corteccia e tagliare a fette da disporre sulla placca da forno rivestita di carta da forno. Accendere il forno a 100°. Lasciare cuocere per 30′ finchè la forchetta non penetri facilmente nella polpa. Ridurla in purea e lasciare raffreddare solo 10′.

In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, aggiungere la farina, l’olio, la cannella, il purea di zucca ed infine il lievito. Riempire lo stampo dei muffin antiaderente ed infornare a 180° per 20′ finchè lo stecchino inserito non risulti asciutto.

Ingredienti e dosi

  • Uova: 2
  • Zucchero: 180 g
  • Zucca: 500 g
  • Cannella: 1 cucchiaino
  • Farina bianca 00: 350 g
  • Olio di semi di arachide: 150 ml
  • Lievito per dolci: 1 bustina

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