Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di riposo:
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: facile
Servire freddo
Procedimento
Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
Lavare i lamponi immergendoli nell’acqua e scuotendoli.
Accendere il forno a 180°.
In una zuppiera sbattere le uova con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire l’olio, la farina, lo yogurt ed il lievito.
Versare dentro gli stampi dei muffin il composto. Inserire in ogni muffin qualche lampone.
Infornare e cuocere per circa 20′.
Ingredienti e dosi
- Farina: 330 g
- Zucchero: 100 g
- Yogurt al lampone: 250 g
- Uova: 2
- Olio di semi di arachide: 100 ml
- Lievito in polvere: 1 bustina
- Lamponi: 125 g