Muffin di mais: un dolce goloso e semplice da realizzare, con il sapore delicato del mais. Ideale a colazione merenda. 

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Difficoltà: facile

Tempo di cottura: 30 minuti

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

Frullare le mandorle.

Lavare il limone e grattugiare la scorza gialla stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

In una zuppiera sbattere le uova con lo zucchero ed il miele e, quando compaiono le bolle, unire le farine, le mandorle, il burro, il limone ed il lievito.

Imburrare i pirottini e far aderire la farina.

Versare dentro i pirottini il composto.

Cottura

Cuocere per 30′ finchè non sono dorati.

Lasciar raffreddare e servire dopo aver cosparso i muffin con lo zucchero a velo.

Ingredienti e dosi

  • Uova: 2
  • Zucchero: 100 g
  • Farina di mais cotta a vapore: 100 g
  • Farina: 100 g
  • Mandorle tostate pelate: 150 g
  • Miele di acacia: 40 g
  • Burro: 100 g
  • Limone: 1
  • Lievito: 1 bustina
  • Zucchero a velo: Quanto basta

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