Muffin di Pandoro alle mele: un dolce delizioso in cui l’ingrediente principale è il pandoro. E’ un’ottima idea da preparare con il pandoro avanzato dalle feste. In questa ricetta i muffin si preparano con le mele a dadini ed il pandoro sbriciolato.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 25 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 200°.

Lavare le mele, il limone e grattugiare la scorza gialla stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

Spremere il limone ed eliminare i semi.

In una terrina sbriciolare il pandoro con le mani.

Tagliare le mele a dadini e bagnarle con il limone spremuto.

In un’altra terrina sbattere le uova con lo zucchero, lo yogurt, il limone ed infine il lievito. Aggiungere il pandoro e le mele ed amalgamare bene.

Imburrare i pirottini e far aderire la farina.

Versare dentro i pirottini il composto.

Cottura

Cuocere per 25′ finchè non sono dorati.

Lasciar raffreddare e servire.

Ingredienti e dosi

  • Mele golden: 2
  • Limone: 1
  • Uova: 1
  • Zucchero: 20 g
  • Burro: 40 g
  • Yogurt bianco magro: 100 g
  • Pandoro: 200 g
  • Lievito in polvere: 1 busta

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