Il Pandoro al caramello è un modo originale di offrire il pandoro ed è un’ottima idea da preparare con il pandoro avanzato dalle feste. Il caramello con latteMarsala e panna, viene versato su ogni fetta di Pandoro, prima di infornarlo.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: media

Servire caldo

Procedimento e cottura:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 200°.

In una pentola versare l’acqua e lo zucchero, e lasciare sobbollire per 5′ fino a che diventa di colore ambrato. Aggiungere la panna , il latte ed il Marsala continuando a mescolare con un mestolo di legno, per evitare la formazione di grumi.

In una terrina sbattere le uova  ed aggiungere il composto della pentola.

Tagliare il pandoro a fette.

Imburrare una pirofila e far aderire la farina.

Disporre un primo strato con il pandoro e coprire con il composto di uova. Proseguire con un altro strato di pandoro fino ad esaurimento degli ingredienti. L’ultimo strato deve essere del composto.

Cottura:

Cuocere per 25′.

Lasciar raffreddare e servire.

Ingredienti e dosi

  • Zucchero: 100 g
  • Acqua: 2 cucchiai
  • Panna fresca: 125 g
  • Latte: 125 g
  • Marsala: 2 cucchiai
  • Uova: 2
  • Pandoro: 200 g

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