Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:
2 ore

Tempo di cottura:
40 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare le farine a fontana e al centro porre   il  lievito precedentemente sciolto nell’acqua tiepida  ed il sale.

Impastare tutto per ottenere una palla di consistenza simile al pane. Aggiungere il rosmarino e riformare la palla.

Lasciare riposare in una terrina avvolta con una copertina di lana per due ore.

Ricoprire la teglia nera con la carta forno e sistemare il pane con la forma desiderata, per esempio allungata, praticando delle incisioni a piacere.

 

Cottura

Accendere il forno a 200°.

Infornare e cuocere per 40′.

Ingredienti e dosi

  • Farina 00: 400 g
  • Farina integrale: 100 g
  • Acqua tiepida: 300 ml
  • Lievito di birra: 1 panetto
  • Sale: 1 cucchiaino raso
  • Rosmarino: Qualche rametto

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