Il pane casereccio: è’ una bella soddisfazione preparare il pane in casa, sia per il profumo che per la bontà. Appena croccante fuori e soffice dentro, è una prelibatezza che si prepara senza troppo impegno.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di riposo:
2 ore

Tempo di cottura:
40 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare le farine a fontana e al centro porre il lievito precedentemente sciolto nell’acqua ed il sale. Aggiungere l’acqua.

Impastare tutto per ottenere una palla di consistenza simile al pane.

Lasciare riposare in una terrina avvolta con una copertina di lana per 2 ore.

Riprendere l’impasto e creare la forma del pane.

Ricoprire una teglia rivestita di carta forno con il pane.

 

Cottura

Accendere il forno a 200°.

Infornare e cuocere per 40′. Lasciare raffreddare.

Ingredienti e dosi

  • Farina 0: 300 g
  • Farina manitoba: 200 g
  •  Lievito di birra: 1 panetto
  • Sale: 15 g
  • Acqua tiepida:; 300 ml

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