Panini al latte morbidi: è una bella soddisfazione preparare il pane in casa. Sia per il profumo che per la bontà. Questi panini sono molto morbidi e quasi privi di crosta. Sono una prelibatezza che si prepara senza troppo impegno.

Porzioni: 16

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di riposo:
3 ore

Tempo di cottura:
15 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Preparare le farine a fontana e al centro porre il lievito precedentemente sciolto nell’acqua  e 150 ml di latte tiepidi, il burro, lo zucchero ed il sale.

 

Impastare tutto per ottenere una palla di consistenza simile al pane.

Lasciare riposare in una terrina avvolta con una copertina di lana per un’ora e mezza.

Ricoprire una teglia rivestita di carta forno con i panini, spennellare tutte le superfici con il latte rimasto e lasciare riposare nel forno spento per un’ora e mezza.

Cottura: 

Accendere il forno a 200°.

Infornare e cuocere per 15′. Lasciare raffreddare.

Ingredienti e dosi

  • Farina 0: 250 g
  •  Farina manitoba: 250 g
  •  Burro ammorbidito: 50 g
  •  Lievito di birra: 1/2 panetto
  •  Sale: 15 g
  •  Zucchero: 1 cucchiaino
  •  Acqua tiepida: 150 ml
  •  Latte tiepido: 200 ml

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