Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di riposo:
30 minuti

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il prezzemolo, immergendolo nell’ acqua e scuotendolo. Tritarlo.

Preparare la pastella sbattendo le uova, aggiungendo un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, il formaggio, il prezzemolo e la farina. Dopo averla lavorata, ammorbidirla con il latte e farla riposare per mezzora.

Immergere nella pastella le verdure da friggere prima di metterle nell’olio bollente.

Ingredienti e dosi

  • Uova: 3
  • Bicarbonato: 1 pizzico
  • Formaggio pecorino: 2 cucchiai
  • Prezzemolo: 1 ciuffetto
  • Farina: 130 g
  • Latte intero: 2 cucchiai
  • Sale: Quanto basta

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