Patate al forno con pancetta e formaggio: un contorno facile e semplice da preparare. Perfette per ogni occasione, possono essere un buon accompagnamento ad un secondo piatto.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
50 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo/freddo

Procedimento

Accendere il forno a 180°.

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le patate e pelarle con il pelapatate.

Tagliarle a tocchetti.

Tagliare il formaggio Cheddar a tocchetti.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a fettine sottili liberando gli anelli.

Lavare il timo e farlo asciugare su uno strofinaccio. Tritarlo.

Cottura

In una pirofila, possibilmente di ghisa,  mettere l’olio e disporre le patate con la pancetta e le cipolle. Mescolare ed infornare per 35′. Estrarre la pirofila ed aggiungere il formaggio Cheddar ed il timo. Mescolare ed infornare proseguendo la cottura per altri 15′.

Disporre le patate in un piatto da portata e servire caldo o freddo

Ingredienti e dosi

  • Patate: 800 g
  • Pancetta tagliata a dadini: 200 g
  • Formaggio Cheddar: 300 g
  • Cipolle: 3
  • Timo: qualche foglia
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Sale: quanto basta

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