Pere caramellate al rum: sono una golosità molto apprezzata a fine pasto. La preparazione è molto semplice ed è un buon metodo per poter gustare la frutta. Le pere sono antiossidantidepurative, diuretiche, ricche di acqua, fibre, fruttosio, sali minerali (calcio, ferro, fluoro, fosforo, magnesio, potassio e sodio) e vitamine (A,B,C,D,K,J).

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 40 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente, dividerle in 2 nel senso della lunghezza ed eliminare i torsoli. Mettere un pezzetto di burro al posto dei torsoli e cospargere con un po’ di zucchero.

Imburrare una pirofila, cospargere con lo zucchero avanzato e disporre sopra le pere con la polpa verso l’alto e la buccia verso il basso. Versare 4 cucchiai Rum sulle pere.

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Accendere il forno a 180° ed infornare per 25′. Estrarre la pirofila, girare le pere nel verso contrario, ed aggiungere sullo zucchero caramellato in fondo l’acqua ed il Rum avanzato proseguendo la cottura per 15′.

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Disporre tutto in un piatto da portata e servire possibilmente caldo.

Ingredienti e dosi

  • Pere kaiser: 4
  • Zucchero: 80 g
  • Rum: 8 cucchiai
  • Burro: 50 g
  • Acqua: 125 ml

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