Pere con aceto balsamico: è una golosità apprezzata a fine pasto. La preparazione è molto semplice ed è un buon metodo per poter gustare la frutta. Le pere sono antiossidantidepurative, diuretiche. Ricche di acqua, fibre, fruttosio, sali minerali  e vitamine (A,B,C,D,K,J).

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 10 min.

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente, sbucciarle ed eliminare i torsoli. Tagliarle a tocchetti.

In una casseruola far rosolare le pere nel burro. Aggiungere lo zucchero e lasciare caramellare. Unire l’aceto balsamico, i chiodi di garofano e la panna, proseguendo la cottura per 5′ in modo tale da far bollire qualche minuto la salsa sul fondo.

Disporre tutto in un piatto da portata e servire possibilmente caldo.

Ingredienti e dosi

  • Pere kaiser: 4
  • Zucchero: 2 cucchiai
  • Aceto balsamico: 160 ml
  • Burro: 40 g
  • Chiodi di garofano: 2
  • Panna fresca: 2 cucchiai

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