Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare i pomodorini, togliere la parte verde e tagliarli a metà. Privarli dei semi.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice, e tritarlo.

Lavare le foglie di basilico in acqua fredda e lasciar asciugare su uno strofinaccio.

Frullare l’aglio con i pinoli. Aggiungere la ricotta, i pomodori, il basilico e l’olio. Frullare per almeno 2′. Salare.

Ingredienti e dosi

  • Ricotta fresca: 200 g
  • Pomodorini: 400 g
  • Aglio: 1 spicchio
  • Basilico: 12 foglie
  • Pinoli: 30 g
  • Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
  • Parmigiano: 40 g
  • Sale: Quanto basta

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