Le polpette di carne sono un secondo gustoso e semplice da preparare. Le polpette al taleggio sono un piatto sostanzioso. Ideali per una cena in famiglia o con amici.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice, e tritarlo.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarle con dell’acqua fresca. Tagliarle a metà nel lato più lungo e tritarle.

Mescolare bene la carne con l’aglio, la cipolla, metà di pangrattato, 1 uovo, sale e pepe. Preparare delle polpette schiacciate a forma di disco. Inserire il taleggio e richiudere la carne a forma di polpette inglobando il taleggio.

Sbattere 1 uovo con la forchetta in un piatto fondo.

Passare le polpette nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.

Friggere le polpette in abbondante olio bollente.

Disporre le polpette in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Aglio: 1 spicchio
  • Cipolla: 1
  • Pangrattato: 250 g
  • Uova: 2
  • Manzo tritato: 400 g
  • Sale: Quanto basta
  • Taleggio: 80 g
  • Olio di semi di arachide: 500 g

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