Il polpettone di carne è un secondo gustoso e semplice da preparare. Il polpettone al vino bianco è molto particolare. E’ il classico secondo della domenica da preparare per la famiglia

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 50 minuti.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il rosmarino immergendolo nell’acqua e scuotendolo.

Mescolare bene la carni con l’uovo, la mortadella, la mollica ammollata nel latte e poi strizzata, il sale ed il pepe. Preparare un polpettone unico intero.

Cottura

In un tegame grande quanto il polpettone scaldare l’olio con il rosmarino e rosolare il polpettone  per almeno 10′ .

Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco basso per 40′.

A fine cottura tagliarlo a fette ed irrorarlo con il sugo di cottura.

Ingredienti e dosi

  • Manzo tritato: 300 g
  • Maiale tritato: 100 g
  • Uovo: 2
  • Mortadella tritata: 50 g
  • Latte: 50 g
  • Mollica di 1 panino raffermo: 1
  • Sale e pepe: Quanto basta
  • Olio extra vergine di oliva: 200 g
  • Rosmarino: Qualche rametto
  • Vino bianco: 100 ml

Articoli Correlati

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

cancella il moduloInvia