Purea di patate con la panna: un contorno gustoso e sostanzioso, con la panna in sostituzione del latte, tipico della cucina italiana, facile e semplice da preparare. Perfetto per ogni occasione, può essere un buon accompagnamento ad un piatto di carne o pesce

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 50 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo/freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Sciacquare le patate con dell’acqua fresca per eliminare il terriccio.

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla. Lessare le patate per circa 40′ finchè la forchetta non penetri facilmente nella polpa. Scolarle e sbucciarle con il pelapatate. Passarle con il passaverdura.

In una padella far sciogliere, a fuoco basso, nelle patate passate il burro, ed aggiungere un po’ alla volta la panna, mescolando fino ad ottenere una purea. Aggiungere il Parmigiano.

Disporre la purea in una coppa e servire caldo o freddo.

Ingredienti e dosi

  • Patate farinose a polpa bianca: 1 kg
  • Panna da cucina: 150 ml
  • Parmigiano grattugiato: 50 g
  • Burro: 150 g
  • Sale: quanto basta

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