Rosolio di prugne: è un liquore aromatico e gustoso. E’ un ottimo digestivo da gustare anche freddo.

Porzioni:

Tempo di preparazione: 20 giorni

Tempo di riposo: 1 mese

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le prugne sotto l’acqua corrente. Aprirle a metà ed eliminare il nocciolo.

In un recipiente ermetico di vetro già lavato mettere l’alcool, le prugne e lo zucchero, e lasciare in fusione per 20 giorni avendo cura di agitare ogni giorno il recipiente  e di conservarlo al buio.

Dopo 20 giorni:

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Filtrare con l’apposito filtro di carta o un telo pulito.

Imbottigliare e conservare al buio per almeno un mese.

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ingredienti e dosi

  • Prugne: 1 kg
  • Alcool puro a 95°: 1 litro
  • Zucchero: 400 g

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