Come fare la salsa tonnata: ideale per condire la carne, il pesce o le verdure. Ottima anche su un crostino come antipasto. Si prepara velocemente e senza troppo impegno.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione:
15 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto l’acqua corrente e fare una spremuta solo con una metà.

Con uno sbattitore elettrico frullare le uova con il limone ed il sale. Aggiungere molto lentamente l’olio, 1 cucchiaio alla volta, con le fruste in movimento, fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Frullare il tonno con i capperi ed i filetti di acciuga. Mescolare con la maionese con un mestolo di legno.

La salsa tonnata è pronta per essere servita con la carne lessata.

Ingredienti e dosi

  • Tuorli: 2
  • Olio di semi di arachide: 200 ml
  • Limone: 1
  • Sale: Quanto basta
  • Tonno in scatola: 80 g
  • Capperi: 1 cucchiaino
  • Acciughe sott’olio: 3 filetti

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