Sorbetto di carote: è l’ideale per rinfrescarsi tra una portata e l’altra. Le carote sono antiossidanti, rinforzano il sistema immunitario, e sono ricche di betacarotene, carotenoidi, fibre, flavonoidi, sali minerali (calcio, fosforo, potassio e sodio) e vitamine (B, D, E).

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 45 min.

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le carote eliminando le due estremità e sbucciandole con il pelapatate.

Far bollire l’acqua e cuocere le carote per 30′.

Frullare le carote con l’acqua.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di carote. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le carote eliminando le due estremità e sbucciandole con il pelapatate.

Far bollire l’acqua e cuocere le carote per 30′.

Frullare le carote con l’acqua.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di carote. Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Carote: 400 g
  • Limone: 1
  • Albume: 1
  • Zucchero: 200 g
  • Acqua: 250 g

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