Sorbetto di ciliegie: è l’ideale per concludere una cena  o per rinfrescarsi tra una portata e l’altra. Le ciliegie sono antiossidantidepurativedisintossicantidrenanti, leggermente lassative e sazianti.  Le ciliegie maturano a Giugno e sono ricche di fibre, sali minerali e vitamine (A,C).

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le ciliegie immergendole nell’acqua, scuotendole e togliendo il ciuffo verde. Irrorarle con la spremuta e frullarle con l’acqua.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di ciliegie. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le ciliegie immergendole nell’acqua, scuotendole e togliendo il ciuffo verde. Irrorarle con la spremuta e frullarle con l’acqua.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di ciliegie.    Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Ciliegie: 500 g
  • Albume: 1
  • Zucchero: 150 g
  • Limone: 1
  • Acqua: 250 g

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