Questo sorbetto di pere con Kirsch è l’ideale per concludere una cena. E’ un sorbetto sfizioso per gli adulti. Le pere sono antiossidantidepurative, diuretiche e leggermente lassative. Se consumate crude, ricche di acqua, fibre, fruttosio, sali minerali (calcio, ferro, fluoro, fosforo, magnesio, potassio,sodio) e vitamine (A,B,C,D,K,J).  Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso sorbetto.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente. Sbucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a pezzetti.

Frullare le pere con l’acqua, la spremuta di limone ed il Kirsch.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di pere. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente. Sbucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a pezzetti.

Frullare le pere con l’acqua, la spremuta di limone ed il Kirsch.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di pere.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Polpa di pere: 300 g
  • Albume: 1
  • Zucchero: 160 g
  • Limone: 1/2
  • Acqua: 250 g
  • Kirsch: 2 cucchiai

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