Questo sorbetto di pere è l’ideale per concludere una cena. Per rinfrescarsi tra una portata e l’altra.Le pere sono antiossidantidepurative, diuretiche e leggermente lassative Se consumate crude, ricche di acqua, fibre, fruttosio, sali minerali  e vitamine.  Non si deve necessariamente avere una gelatiera per preparare questo delizioso sorbetto.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento con gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente. Sbucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a pezzetti.

Frullare le pere con l’acqua e la spremuta di limone.

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di pere. Versare il composto nella gelatiera e riporre nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Procedimento senza gelatiera

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare il limone sotto lacqua corrente e fare una spremuta.

Lavare le pere sotto l’acqua corrente. Sbucciarle, eliminare i torsoli e tagliarle a pezzetti.

Frullare le pere con l’acqua e la spremuta di limone .

In una zuppiera sbattere l’albume con lo zucchero. Incorporare il composto di pere.  Versare il composto nel contenitore in freezer per almeno 10 ore.

Ingredienti e dosi

  • Polpa di pere: 300 g
  • Albume: 1
  • Zucchero: 160 g
  • Limone: 1
  • Acqua: 250 g

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