Spaghetti con i fagiolini: ideali per tutti coloro che adorano i sapori semplici. Il condimento si prepara mentre si cuoce la pasta. Un primo piatto leggero e gustoso.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Pulire i fagiolini tagliando le due estremità e sciacquando con dell’acqua fresca.

Lavare i pomodorini, togliere la parte verde e tagliarli a metà.

Tagliuzzare la burrata.

Cottura

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla. Immergere i fagiolini e lessare solo per circa 20′ facendoli ammorbidire.

In un tegame far soffriggere i pomodorini nell’olio per circa 10′. Salare e pepare.

Intanto nella pentola d’acqua di cottura dei fagiolini versare gli spaghetti e scolarli al dente. Far insaporire nella padella del condimento.

Disporre tutto in una zuppiera, aggiungere la burrata e servire caldo.

ingredienti e dosi

  • Fagiolini: 400 g
  • Pomodorini: 250 g
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Spaghetti: 320 g
  • Burrata: 200 g
  • Sale e pepe: Quanto basta

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