Gli spaghettini alle 7 erbe sono un primo piatto sano e genuino. Molto saporito se preparato con le erbe fresche.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 30 minuti.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare le erbe sotto l’acqua corrente scuotendole. Tritarle possibilmente con la mezzaluna.

Sbucciare l’aglio togliendo con un coltello tutta la pellicina esterna, partendo dalla radice, e tritarlo.

Lavare i pomodorini, togliere la parte verde e tagliarli a metà.

Cottura

In una capace pentola far bollire l’acqua e dopo salarla.

In un tegame far soffriggere l’aglio nell’olio e, quando l’aglio è imbiondito aggiungere i pomodorini proseguendo la cottura per 10′. Versare le erbe tritate e far insaporire qualche minuto.

Intanto nella pentola d’acqua che bolle versare gli spaghettini e scolarli al dente.

Disporre tutto in una zuppiera e servire caldo.

ingredienti e dosi

  • Basilico: Qualche ciuffo
  • Maggiorana: 1 rametto
  • Origano: 1 cucchiaio
  • Prezzemolo: Qualche ciuffo
  • Rosmarino: 1 rametto
  • Salvia: 4 foglie
  • Timo: 1 rametto
  • Aglio: 2 spicchi
  • Pomodorini: 16
  • Sale: Quanto basta
  • Olio extra vergine di oliva: 120 g
  • Spaghettini: 320 g

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