Gli spiedini di caprese: un antipasto leggero, ma sempre gustoso. Si preparano velocemente e senza troppo impegno. Ideali in ogni occasione e per i buffet.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

 Tempo di riposo: 30 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.
Lavare i pomodori e togliere la parte verde.
Lavare le foglie di basilico in acqua fredda e lasciar asciugare su uno strofinaccio. Spezzettarle con le mani per non farle annerire.
In ogni spiedino inserire il pomodoro, il basilico e la mozzarellina. Disporre ogni spiedino in cerchio fino al completamento del piatto.
Salare, pepare, aggiungere l’olio e l’origano.
Lasciare riposare almeno trenta minuti e servire.

Ingredienti e dosi:

  • Mozzarelline ciliegina: 16
  • Pomodorini: 16
  • basilico: 16 foglie
  • Origano: quanto basta
  • Sale e pepe: quanto basta
  • Olio extra vergine di oliva: quanto basta

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