Spigola al rosmarino: un raffinato e saporito secondo di pesce dalla carne soda, bianca e saporita. Ideale anche per una cena in famiglia.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura:
40 minuti

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°

Lavare le spigole.

Preparare con la carta argentata alimentare 1 foglio grande per il cartoccio(di dimensioni doppie della teglia nera) e su di essa adagiarvi le spigole.

Lavare il limone sotto l’acqua corrente e tagliarlo a fette.

Lavare il rosmarino immergendolo nell’acqua e scuotendolo.

Inserire le fettine di limone nella pancia delle spigole e condire con l’olio ed il rosmarino. Salare e pepare.

Chiudere il cartoccio da tutti lati ed infornare per 40′.

Disporre le spigole in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Spigole: 4
  • Olio extra vergine di oliva: 80 g
  • Rosmarino: 4 ciuffi
  • Limoni: 2
  • Sale grosso e pepe: quanto basta

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