Spigola al sale: un raffinato e saporito secondo di pesce dalla carne soda, bianca e saporita. Ideale anche per una cena in famiglia.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 40 min.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°

Lavare le spigole.

Cospargere di sale grosso una teglia capiente, adagiare le spigole e ricoprirle interamente con il sale. l

Infornare per 40′ fino a quando il sale grosso risulterà ispessito e meno bianco.

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Eliminare tutto il sale grosso dalle spigole.

Disporre le spigole in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Spigole: 4
  • Sale grosso: 4 kg

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