Straccetti di pollo ai peperoni: un secondo leggero e gustoso completo del contorno, che si prepara velocemente e senza troppo impegno. Ideali a cena. La carne bianca del pollo ha le proteine nobili, che preservano i muscoli sodi durante il dimagrimento, ed è digeribile. I grassi sono concentrati nella pelle, per cui, basta eliminarla per mangiare una carne magra.

Porzioni: 4

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 60 min.

Difficoltà: facile

Servire caldo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Lavare i peperoni eliminando le 2 estremità ed i semi,  e ridurli a listarelle.

Sbucciare la cipolla con un coltellino, eliminando le due estremità e lo strato più esterno, e sciacquarla con dell’acqua fresca. Tagliarla a metà nel lato più lungo. Tagliarla a fettine.

Tagliare le fettine di pollo a striscioline.

In una capace pirofila disporre la cipolla ed i peperoni, irrorando con l’olio, salare e pepare.

Cottura

Accendere il forno a 180°.

Infornare per 30′. Aggiungere il pollo mescolando con un mestolo di legno e proseguire la cottura per altri 30′, fino a completa cottura del pollo.

Disporre in un piatto da portata e servire caldo.

Ingredienti e dosi

  • Peperoni gialli: 2
  • Peperoni rossi: 2
  • Fettine di pollo: 4 da 180 g
  • Cipolle: 2
  • Olio extra vergine di oliva: 120 g
  • Sale e pepe: Quanto basta

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