Carciofi: come si preparano
I carciofi sono antiossidanti, disintossicanti e diuretici, ricchi di calcio, ferro, fibre, magnesio, potassio e vitamine. I carciofi devono essere duri e compatti; le foglie devono essere ben chiuse, ed il gambo deve essere sodo e verde con le foglie non ingiallite. Preparare i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando tutte le punte per eliminare le spine.…
