I Formaggi

I formaggi si ottengono da latte vaccino o di pecora, o di capra. Possono essere a pasta dura o morbida, o spalmabile. Sono numerosissime le masserie ed i caseifici sparsi su tutto il territorio italiano che tramandano da generazioni l’arte di saper preparare formaggi genuini, dolci o piccanti, freschi o stagionati di qualità.   La burrata è un formaggio fresco tipico pugliese che si ottiene da latte vaccino…