Storia del lampredotto

Il lampredotto è più amato della Divina Commedia, più conosciuto degli Uffizi, antico quanto Palazzo Vecchio: il Lampredotto è una pietanza che ancora oggi i fiorentini apprezzano e consumano.  Un cibo di strada che nasce tra le lucide e squadrate pietre del cuore della città. Si tratta di uno dei quattro stomaci dei bovini, una trippa,…