Torrone alle mandorle: è un dolce tipico natalizio. Si prepara velocemente, ma bisogna avere un pò di abilità nella preparazione e si può conservare parecchi giorni nei contenitori ermetici.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

In una casseruola versare lo zucchero e l’olio. Dopo 5′, quando lo zucchero diventa liquido e dorato chiaro, aggiungere le mandorle e mescolare delicatamente e continuamente fino a che si forma il caramello scuro. Spegnere subito il fuoco e versare su carta forno o su una teglia unta d’olio.

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Lasciare indurire e tagliare a piacere e con fantasia.

Ingredienti e dosi

  • Mandorle sgusciate: 500 g
  • Zucchero: 500 g
  • Olio extra vergine di oliva: 2 cucchiai

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