Torta al mandarino: è un dolce goloso farcito con i mandarini freschi. Ideale a merenda, per un buffet ed una cena tra amici.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

Lavare i mandarini immergendoli nell’acqua. Dividere 2 mandarini in spicchi ed eliminare la pellicina bianca che li ricopre.

Fare la spremuta con i mandarini fino ad ottenere 150 ml.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, il burro, la farina, la spremuta di mandarini ed infine il lievito.

Imburrare la tortiera e far aderire la farina.

Versare dentro la tortiera il composto.

Aggiungere i mandarini su tutta la torta e spolverare con lo zucchero a velo.

Cottura

Cuocere per 45′ finchè non è dorata.

Ingredienti e dosi

  • Mandarini: 2
  • Spremuta di mandarini: 150 ml
  • Uova: 2
  • Zucchero: 200 g
  • Burro: 50 g
  • Farina bianca 00: 300 g
  • Lievito in polvere: 1 busta
  • Zucchero a velo: quanto basta

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