La torta di compleanno con le fragole è il classico pan di spagna farcito con panna e fragole e decorato con gusto e fantasia.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: media

Servire freddo

Procedimento e cottura

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

In una zuppiera sbattere le uova con lo zucchero e, quando compaiono le bolle, unire la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito, mescolando dal basso verso l’alto con un mestolo di legno.

Imburrare la tortiera con la forma desiderata e far aderire la farina.

Versare dentro la tortiera il composto.

Cuocere per 35′ finchè lo stecchino inserito non risulti asciutto.

Lasciar raffreddare.

Lavare le fragole immergendole nell’acqua, scuotendole e togliendo il ciuffo verde. Tagliarle a fettine.

Montare la panna per dolci.

Dividere il pan di spagna in 3 parti uguali.

Coprire uno strato del pan di spagna con la panna e distribuire sopra le fragole,

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ripetendo la stessa operazione con un altro strato della torta.

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Adagiare sopra la prima torta farcita la seconda torta farcita ed infine il terzo strato di pan di spagna non farcito.

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Decorare con gusto e fantasia la torta di compleanno con la panna allisciando le superfici, e decorando con qualche fragola.

Riporre in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti e dosi

  • Uova: 8
  • Zucchero: 300 g
  • Farina: 150 g
  • Fecola: 150 g
  • Lievito per dolci: 1 bustina
  • Vanillina: 1 bustina
  • Panna per dolci: 750 ml
  • Fragole: 500 g

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