Torta di pere: è un dolce semplice della tradizione italiana, preparato con un impasto ricco di pere. Ideale a colazione e merenda,  in occasione di un pranzo della domenica. Dosi, preparazione, cottura, tutto quello che devi sapere per cucinare al meglio.

Porzioni: 8

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di riposo:

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: facile

Servire freddo

Procedimento

Lavarsi bene le mani con acqua calda e sapone.

Accendere il forno a 180°.

Lavare le pere ed i limoni sotto l’acqua corrente.

Grattugiare la scorza gialla del limone stando attenti a non grattugiare la parte bianca.

Spremere il limone ed eliminare i semi.

Sbucciare e tagliare le pere a spicchi sottili e bagnarle con il limone spremuto.

In una terrina sbattere le uova con lo zucchero, il burro, la farina, l’olio, il sale, il limone ed infine il lievito.

Imburrare la tortiera e far aderire la farina.

Versare dentro la tortiera il composto ed aggiungere gli spicchi di pere spingendole fino in fondo.

Cottura

Cuocere per 45′ finchè non è dorata.

Lasciar raffreddare e servire dopo aver cosparso la torta con lo zucchero a velo.

Ingredienti e dosi

  • Pere: 6
  • Uova: 5
  • Zucchero: 200 g
  • Burro: 80 g
  • Farina bianca 00: 400 g
  • Olio extra vergine di oliva: 60 g
  • Sale: 1 pizzico
  • Limone: 1
  • Lievito in polvere: 1 busta
  • Zucchero a velo: quanto basta

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